收拾厨房誰不會？ 使用【懶惰天才法】 讓你輕鬆有效率！
在家中，你是負責餐後收拾厨房的人嗎？如果是，你有一套收拾和清潔厨房的固定模式嗎？
在美國，有一位自稱是 「懶惰天才」 的Kendra Adachi, 在她的podcast（The Lazy Genius Podcast) 專門教人如何在不重要的事物上做一個懶惰的人，但在重要的事物上做一個天才。我很喜歡聼她的節目，因爲她對許多看似理所當然的日常瑣事發表的觀點和見解都非常獨特，總是讓我在聽了之後有 ‘啊！怎麽以前都沒有想到’ 的感覺。
我自認收拾/清潔厨房的工作做的還可以，雖曾經很討厭洗碗，但經過這些年的歷練，已越來越得心應手，也有自己的常規做事方法。因此當我第一次看到Kendra 關於收拾/清潔厨房的節目主題時，心中還有點懷疑：不就是擦擦洗洗嗎？ 還有什麽特別的可以學習呢？
抱著姑且聽一聽的心態聽完了節目，意外地學到幾個新妙招。實際操作了近兩個月，覺得效果蠻好，不但提升了效率，做事時的心情也輕鬆許多，因此想寫這篇文章與你分享。
不論你家厨房是開放式還是封閉式、面積是大還是小，應該都有相同之處：有冰箱、洗碗槽、瓦斯爐、流理台和飯桌，餐後要收拾清理的內容應大部分相同，差別只是在碗盤和要放回冰箱食物的多寡而已。以下是Kendra提出的步驟，不論你對於目前的收拾方式覺得滿意與否，都不妨參考一下，或許會學到一些能幫助你更有效率的小技巧哦！
關於收拾厨房
在開始例行工作之前，我們需要有幾個重要的觀念：
1）厨房乾净，家裏就乾净
這個説法對於擁有開放式厨房的家庭是再貼切不過的了！開放式厨房通常位於屋子的中心位置，旁邊緊挨著客廳（起居室）和餐廳（用餐區），幾個區域形成一個大空間。我發現，當感覺到 「家裏好亂哦」的時候，其實大部分的亂都是來自於厨房。反之，當厨房區域收拾清理乾净了，整個家也會感覺很清爽整潔。
即使家中的厨房並不是開放式的，但餐廳通常是與客廳連成一個大空間，而餐廳的清理又和厨房相關，所以你仍能感受到 ‘厨房乾净，家裏就乾淨’ 的强大力量。因此如果要追求一個最懶惰（最有效率）的做事法則，那一定是 ‘收拾厨房’！
2）厨房區域的整潔需要全家人來維護
特別是對於有開放式厨房的家庭：由於是公共區域，也是家人聚集的中心點，我們需要設定一些規矩讓家人共同遵守。例如：喝完的水杯請從房間拿回厨房水槽（最好能隨手清洗），從冰箱和食物櫃拿出來的食物要隨手歸位，家中哪些地方是禁食區等等。要記得，厨房整潔的維護是一個 team work，別把所有的清理責任都攔在自己身上啊！
3）指定冰箱區和碗盤區
你需要在厨房指定兩個 ‘暫放區’： ’冰箱區‘ 和 ‘碗盤區’。有了這兩個區域，每天晚飯後的清理工作就能按部就班進行。
所謂的 ‘冰箱區’，是在飯後收拾剩菜、醬料，準備放入冰箱之前的暫放區域 （最好是在冰箱旁邊的流理台）。設定這個區域的目的是爲了將所有要放進冰箱的食物都聚集之後，只需要開一次冰箱門就能把所有食物通通放進去。除了省力，我覺得最棒的重點是：如果冰箱裏的空間有限，你只要看看冰箱暫放區有多少食物保鮮盒，打開冰箱，一次性挪動其它已經在冰箱裏面的食物，就能騰出充足的空間。
‘碗盤區’ 則是放置所有要清洗的鍋碗瓢盆（可以是水槽內，或者水槽旁的區域）。為何要設置 ‘碗盤區’ 呢？ Kendra的理由是，不用著急，等到所有的髒碗盤鍋子全部到位之後再開始清潔，比較井然有序。
設定這兩個區域之後我們就可以開始了。
收拾厨房的8個步驟
第一步：收拾飯桌
把髒的碗盤筷子放進 ’碗盤區‘；把要放在冰箱裏的食物先裝進保鮮盒，放在 ’冰箱區‘，要放回冰箱的醬料、調料等也聚集在 ’冰箱區‘ 。該丟的厨餘、餐巾紙統統處理掉。
第二步：收拾瓦斯爐區域
如果還有剩餘食物放在鍋子裏，將它們放在保鮮盒，放在 ’冰箱區‘，其它鍋子、鏟子等都拿到 ’碗盤區’ 放著。
第三步：收拾流理台
檢查流理台上的食物和鍋碗瓢盆，放到 ’冰箱區‘ 和 ’碗盤區‘。
第四步：收拾 ’冰箱區‘
我們已經在第1、2、3步奏把所有要放進冰箱的食物都放在 ‘冰箱區’ 了，所以現在只要開一次冰箱，把這些食物放進去。再重複一次這麽做的好處：第一，只需要開一次冰箱把所有該放進去的食物一次處理好；第二，只需要調整一次冰箱内其它食物的位置。（Kendra說這是play fridge tetris, 冰箱俄羅斯方塊只需玩一次就好）。
第五步：開始洗碗
洗碗機：
把在步奏1、2、3拿到 ‘碗盤區’ 的碗盤鍋子和餐具放入洗碗機。Kendra特別要我們等到所有碗盤區的東西都到齊之後才做這個放洗碗機的動作，這也是要避免 ‘重複玩洗碗機俄羅斯方塊’ 的問題，只需要看看有多少待洗的碗盤，對於擺放的方式心中就比較有數。從有固定位置的（例如勺子叉子）開始放，再由體積小到大依序擺放。
手動洗碗：
如果用手洗碗，就從體積小的物品開始（筷子叉子湯匙），逐漸洗到體積大的盤子和鍋子。
第六步：擦所有的桌面和台面
現在所有的食物和鍋碗瓢盆都已經歸位，該是擦拭桌面、流理台和瓦斯爐（抽油烟機）了。
第七步：清理水槽
擦完了桌面和台面，最後要將水槽和周邊區域給清理乾净，並把漏水口的厨餘給倒掉。
第八步：清潔地板
這是最後一步，把地上的髒東西給清理掉。Kendra說，由於其它步奏都已經完成，在掃地的時候就覺得心情特別好，特別輕鬆。
我的實踐心得
我按照Kendra的建議，已經實際操作了2個月。以下是我的心得：
有幫助的部分
從前的我不喜歡洗碗，因此總是想著 ‘早點開始洗碗就能早點結束’。當自己用餐完畢，即使家人還在吃，我都迫不及待地把能收的碗盤都收到水槽，趕緊開始洗。然而這麽做卻好像沒有減輕心裏的負擔，待家人用餐完畢，髒碗盤還是源源不絕的一直拿過來 （事實上，並沒有很多碗盤，只是受到心理因素的影響）。讓我有 ‘啊？還有！’ 的感覺。
使用了Kendra建議的流程，我按部就班，先把所有要洗的鍋碗瓢盆都聚集完畢之後再從容開始。掌握了所有待清洗的碗盤數量，很奇妙的，心中也不那麽着急了。
其實和大部分美國家庭一樣，我家也有洗碗機，不過我並沒有天天使用。因爲我們用極簡主義的思維，把碗盤餐具的數量維持在可以剛好吃一餐，再加上一家三口吃的不複雜，要清洗的碗盤不多，只要養成隨用隨洗的習慣就好。有時候烹飪時鍋子用的比較油膩，或者要清洗瓦斯爐和抽油烟機，我就會使用洗碗機了。
自己調整的部分
我喜歡將每一個台面清空之後便開始擦拭。例如餐桌上的碗盤收拾到 ‘碗盤區’ 之後，我就用抹布擦桌子。流理台和瓦斯爐也是一樣。因爲擦桌子和台面並不費時，而做完之後會讓我在洗碗的時候覺得，耶，我已經把其它幾個大任務都做好了，好好專心洗碗吧！
總結
以上介紹了懶惰天才Kendra Adachi對於清理厨房的獨特見解已經我親自使用的心得。首先我們要知道厨房的整潔對家中環境帶來的正面影響，以及制定家人共同遵守的規矩。指定了 ‘碗盤區’ 和 ’冰箱區‘ 之後，收拾和清潔的步驟就能按順序開始。
看完了Kedra的懶惰天才法，不知你是否有獲得一些啓發，或是發現一些能優化現有厨房清潔流程的方法呢？希望我們都能找到方法，輕鬆做家事！
您可能有興趣閲讀的文章：
