家中雜亂與肥胖的關係，正在減肥的你一定要知道！
自從對極簡生活產生興趣，便開始從網路上找資料，並閲讀相關書籍。
Lose the Clutter， Lose the Weight
幾個月前在社區圖書館發現這本關於整理和減肥的書：Lose the Clutter, Lose the Weight, 讓當時正在減肥的我非常有興趣，爲什麽整理能幫助減肥？是要以大掃除的勞動代替運動嗎？
好奇心驅使我借了這本書回來閲讀, 希望能幫助自己的減肥計劃。
這本書的作者 Peter Walsh 是一位美國的整理師。他在書中用了大部分的章節提供一份詳細的整理計劃，教讀者如何使用6周的時間清理家中各個房間。
作者的6周整理計劃，基本上和其他教人整理的書籍大同小異。不過，這本書真正吸引我的地方在於它提到了我們的大腦是如何被家中堆滿的雜物所影響。
在書中的第二章，作者從去客戶家整理的經驗中發現，大部分的人除了掙扎於自家的雜物之中，同時也煩惱於自己的肥胖問題。
除了自身經驗，作者還引用了多個科學實驗與研究。
其中一個2013年的小型實驗：研究人員將34位參與實驗的學生分成兩組，第一組待在一間雜亂的房間，第二組待在一間非常整齊的房間。兩組學生待了10分鐘過後便能離開。
離開時，研究人員提供了兩種食物供每位學生選擇：健康的蘋果或是不健康的糖果。
你猜在哪一個房間裏待過的實驗者比較傾向選擇不健康的糖果？
答案是，在雜亂的房間裏待了10分鐘的人，選擇吃糖果的機率高於吃蘋果。而在整齊乾净的房間裏待的人則是相反。
由此實驗結果得知，身處雜亂的環境中，我們會傾向於選擇相對不健康的食物。
作者甚至還引用了比較極端的例子， 關於 ‘囤積强迫症’ 患者的研究數據。
囤積强迫症 是一種精神疾病。是一種強迫行為，過度性地收購或收集物件，即使是不值錢、有危險性或不衛生的物品，不過也有些是屬於可能有用但是閒置的物品 （資料來源：維基百科中文網）。
Dr. David Tolin 是一位著名的hoarding researcher (囤積强迫症研究者），時常需要使用MRI scanner 來研究囤積强迫症患者的大腦，但往往發現患者們因爲體型太大而沒法使用一般的 MRI 機器，讓他的實驗室不得不引進超大型的MRI機器。
除此之外，書中提到其他關於囤積强迫症的研究，都不約而同地提到了BMI (Body Mass Index, 身體質量指數）過高的問題。
作者 Peter Walsh 總結了家中雜亂與身體肥胖，同樣都是 ‘進出不平衡’ 所造成的：
買了太多東西，卻沒有清理不要的物品，只有進，沒有出 = 家中雜亂
吃了太多食物（卡路里），堆積著沒有全部燃燒掉，進大於出 = 身體的肥胖
雖然大部分家中雜亂的人並不是囤積强迫症的患者，我們亞洲人的體質也天生比大塊頭的西方人瘦小，但我們仍能夠從上述的科學實驗中得到一些警惕：
1）當家中堆滿了雜物，我們的思緒會變得混亂，做決定的能力也受到影響 （例如自己的飲食習慣決定，運動方式的決定）。
2）過度肥胖的人容易疲勞，回到家之後只想休息，沒有整理的動力，形成惡性循環。
Outsmart Yourself
在閲讀 Lose the Clutter, Lose the Weight 這本書時，我想起了一個幾年前從Audible買來聽過的一個課程 Outsmart Yourself, 講師 Peter Vishton 是一位任職於美國著名大學 The College of William & Mary 的心理學教授。
課程中， Professor Vishton 用了許多科學實驗結果來探討大腦的運作方式，以及我們能如何使用一些小技巧，讓自己不受大腦固定模式的限制，在各方面更進步。
在關於減肥主題的章節中（Clean Your Kitchen, Improve Your Diet) ，同樣提到了環境的雜亂對於大腦運作的影響，並給了更多有力的科學實驗證明：
1）實驗的參與者被安排坐在雜亂的厨房琉璃台上寫一篇短文。桌上提供了餅乾自由取用。在短短的10分鐘内，比起對照組（在整齊清潔的厨房桌上書寫的參與者），在雜亂環境的參與者吃進了更多餅乾，多了53大卡。
2）另一個探討壓力(stress)的實驗中，餅乾供應給參與者自由取用。參與者被要求寫一篇在混亂環境中的經驗。相比對照組（寫一篇在有秩序的環境中的經驗），寫混亂環境題目的參與者吃進了更多餅乾。
以上實驗應證了, 身處於混亂的環境中會讓我們感到壓力，而當我們感到壓力的時候，會下意識地想要吃東西。
這就是爲什麽我們需要隨時收拾屋子，尤其是隨時保持厨房餐廳的整齊。
而對於食物（尤其是零食）的取用和收納，Professor Vishton也提供了幾個小技巧：
1）把買回來的零食從原包裝裏面全部拿出來，用不透明的收納盒裝著
原始的包裝是食品公司爲了吸引你吃更多而大手筆設計的。把零食放在沒有任何裝飾的不透明收納盒裏面，吸引力相對會減少。
2）但並不是所有零食都適合裝在不透明的收納盒裏
體積稍微大一些的餅乾，如果放在透明收納盒内，我們在拿取的時候能夠很容易看到盒子裏的餅乾明顯變少。便會下意識地不去拿太多。
3）使用小號的碗盤裝食物
因爲不論器具的大小，我們總會想把它裝到一定的程度（例如八分滿）。用小碗來裝冰淇淋，用小勺子挖來吃，就能成功 ‘trick’ 我們的大腦，讓它有已吃了很多的錯覺。
總結
從 Lose the Clutter, Lose the Weight 一書， 和 Outsmart Yourself 課程中，我學到了雜物堆積與肥胖之間的關聯，是有許多有力的科學實驗支持的。
這讓我隨時注意保持厨房整潔的習慣，又有了動力！
希望這些資訊也有幫助到你。
